ארוחת בוקר לפסח

מצרכים :

• 3 ביצים
• 1 תפוח אדמה חתוך לצ'יפס, או צ'יפס מוכן קפוא.
• 3 כפות של קטשופ.
• כפית פסטו בזיליקום או פסטו מצמח תבלין אחר.
• 3 פרוסות גבינה צהובה.                                  
• מלח, פלפל שחור.
• חצי חבילה של פטריות שמפיניון חתוכות לרבעים.
• שמן זית מאיכות טובה.

אופן הכנה:

• לוקחים מחבת בינוני ובוזקים מעט שמן זית.
• מוסיפים את הצ'יפס ומטגנים עד לקבלת צבע זהוב, מערבבים היטב בכל מהלך הטיגון.
• מוסיפים את הפטריות ומטגנים קלות.
• מערבבים את הקטשופ עם הפסטו, ומוסיפים מעל לצ'יפס והפטריות.משלב זה והלאה לא מערבבים !.
• מוסיפים מעט גבינה צהובה, ושוברים את 3 הביצים מעל כל התערובת.
• מפזרים עוד מעט גבינה צהובה מעל הביצים ומפזרים מעט מלח ופלפל שחור.
• סוגרים במכסה ומבשלים על אש קטנה כ 6 דקות.
• שהביצים יהיו עדיין רכות.

הום פרייז קליל

הום פרייז

מצרכים:

• 4 תפוחי אדמה עם קליפה אדומה.
• סיר עם שמן לטיגון עמוק.
• רוטב צ'ילי מתוק + רוטב צ'ילי חריף.
• סיר עם מים.
• מלח.

אופן הכנה

• חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בינוניות ומבשלים בסיר עם מים עד לריכוך חלקי של תפוחי האדמה. (ריכוך חלקי אומר שמצליחים להכניס מזלג בקלות לתוך תפוח האדמה, אך הוא לא מתפרק).
• מסננים מקררים קלות ומעבירים למקפיא לחצי שעה עד שעה.
• טיפ: ניתן להכין מראש ולהשאיר בהקפאה עד שבועיים, ולהוציא ישר לשמן רותח כשרוצים להכין.
• מחממים סיר עם שמן עמוק.
• שהשמן רותח מוציאים את תפוחי האדמה מהמקפיא ישר לתוך השמן.
• לאחר שתפוחי האדמה הופכים להיות קריספיים וצבעם זהבהב מוציאים מהשמן וממתינים מספר דקות לטפטוף של השמן.
• במחבת נפרדת מטגנים בצל עד להזהבה.
• מוסיפים את תפוחי האדמה.
• מוסיפים רוטב צ'ילי מתוק + חריף שיכסה את כל תפוחי האדמה.
• מקפיצים עוד מספר דקות להסמכת הרוטב, מחכים לראות שהרוטב נדבק היטב תפוחי האדמה.
• מוציאים לצלחת, ניתן על מצע של חסה או טורטיה.
• בתאבון.

פסטה עם לבבות דקל ופטריות

פסטה אמממ....

מצרכים:

• רבע חבילה של פסטה מכל סוג (מבושלת לפי הוראות היצרן).
• 4 פטריות חתוכות לפרוסות עבות ועסיסיות.
• 3 יח' לבבות דקל חתוכים לפרוסות. (לבבות דקל מסיגית בכל סופר, מגיע בקופסת שימורים ביח' או בפרוסות).
• 3 כפות ממרח פסטו מוכן (כל פסטו, בזיליקום, אורגנו, זעתר, כוסברה). אני השתמשתי בפסטו כוסברה ביתי.
• 2 שיני שום חתוכות לפרוסות.
• 2 כפות שמן זית.
• מי שמעוניין ניתן להוסיף מעט פלפל חריף.
• מלח, פלפל שחור.

אופן הכנה:

• אחרי שחתכנו והכנו את כל המרכיבים.
• מניחים מחבת גדולה על אש גבוהה ומוסיפים מעט שמן זית.
• שהשמן חם מוסיפים את לבבות הדקל ומטגנים עד לקבלת גוון זהוב אך לא שרוף.
• מוסיפים את הפטריות ומקפיצים מספר דקות.
• מוסיפים את השום ופלפל חריך מי שמעוניין.
• מוסיפים את ממרח הפסטו שלנו כ – 2 כפות.
• מוסיפים את הפסטה ומערבבים היטב.
• עם הפסטה יוצאת בהירה מאוד להוסיף עוד חצי כף פסטו.

בתאבון.

חביתת ירק של גיל

חביתת ירק מלאכותית

ארוחת הבוקר הזאת היא בהשראת חבר טוב בשם גיל כספי.
הוא נתן את הרעיון של תפוח אדמה מגורד בחביתה.
התוצאה פשוט מצוינת.
עם טחינה איכותית, וסלט ירקות פשוט ארוחת בוקר מושלמת.

מצרכים:

• 1 תפוח אדמה קטן.
• 2 ביצים בינוניות או גדולות.
• חצי בצל חתוך לרצועות.
• חצי פלפל חריף (למי שאוהב).
• טחינה מוכנה טעימה ואיכותית.
• וסלט ירקות חתוך דק ממלפפון אחד, עגבנייה אחת וגזר אחד.

אופן הכנה:

• שוברים את הביצים ומוסיפים מלח, פלפל וטורפים היטב.
• מגרדים את תפוח האדמה על השיניים הקטנות ביותר של הפומפייה, ומערבבים עם הביצה.
• פורסים בצל לרצועות.
• במחבת קטן שופכים מעט שמן זית ומטגנים את הבצל עד שישכים.
• מוסיפים את התערובת שלנו ומנמיכים את האש.
• מטגנים היטב משני הצדדים עד אשר מתקבל צבע זהוב וקריספי.
• בתאבון. 

המטבח של זביש בלוג אוכל ברמה אחרת