הום פרייז קליל

הום פרייז

מצרכים:

• 4 תפוחי אדמה עם קליפה אדומה.
• סיר עם שמן לטיגון עמוק.
• רוטב צ'ילי מתוק + רוטב צ'ילי חריף.
• סיר עם מים.
• מלח.

אופן הכנה

• חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בינוניות ומבשלים בסיר עם מים עד לריכוך חלקי של תפוחי האדמה. (ריכוך חלקי אומר שמצליחים להכניס מזלג בקלות לתוך תפוח האדמה, אך הוא לא מתפרק).
• מסננים מקררים קלות ומעבירים למקפיא לחצי שעה עד שעה.
• טיפ: ניתן להכין מראש ולהשאיר בהקפאה עד שבועיים, ולהוציא ישר לשמן רותח כשרוצים להכין.
• מחממים סיר עם שמן עמוק.
• שהשמן רותח מוציאים את תפוחי האדמה מהמקפיא ישר לתוך השמן.
• לאחר שתפוחי האדמה הופכים להיות קריספיים וצבעם זהבהב מוציאים מהשמן וממתינים מספר דקות לטפטוף של השמן.
• במחבת נפרדת מטגנים בצל עד להזהבה.
• מוסיפים את תפוחי האדמה.
• מוסיפים רוטב צ'ילי מתוק + חריף שיכסה את כל תפוחי האדמה.
• מקפיצים עוד מספר דקות להסמכת הרוטב, מחכים לראות שהרוטב נדבק היטב תפוחי האדמה.
• מוציאים לצלחת, ניתן על מצע של חסה או טורטיה.
• בתאבון.

עוף מוקפץ עם פטריות ברוטב ברביקיו

מתכון פשוט וקל להכנה, לא יותר מ - 20 דקות הכנה ונהנים מארוחת צהריים מפנקת.
מתאים לאדם אחד עם רוצים ניתן להכפיל את המרכיבים לפי מספר הסועדים.
בתאבון.

עוף מוקפץ עם פטריות וברביקיו

מצרכים:

• 1 יח' חזה עוף חתוך ברנואז (קוביות).
• 4 פטריות חתוכות לפרוסות.
• 1 בצל קצוץ.
• 3 שיני שום פרוסות.
• מעט שמן.
• 2 כפות רוטב סויה מאיכות טובה.
• כף סוכר.
• 3 כפות רוטב ברביקיו מוכן.
• מלח, פלפל לפי הטעם. (להיזהר עם המלח למה הסויה מלוחה מראש).
• אורז לבן מוכן מראש או נודלס מבושלים.
• פלפל חריף (מומלץ למי שרוצה מתוק חריף, לא חייב).

אופן הכנה:

• מחממים מחבת קטנה עם מעט שמן, שהשמן חם מוסיפים את הבצל.
• מטגנים את הבצל עד להזהבה ומוסיפים כפית סוכר. (למי שרוצה בשלב זה מוסיפים פלפל חריף).
• מוסיפים את הפטריות והשום ומקפיצים מספר דקות, עד שהפטריות מוציאות את הנוזלים.
• מוסיפים את העוף ומקפיצים 5 דקות עד שהעוף מוכן לגמרי.
• מוסיפים את הסויה ומגבירים לאש החזקה ביותר עד שמרבית הנוזלים מתאדים.
• מוסיפים את רוטב הברביקיו וממשיכים להקפיץ עד שכל התערובת מסמיכה היטב.
• בצלחת מסדרים גבעה של אורז ומעליה את התערובת שהכנו.
• מי שרוצה ניתן לקשט בעזרת בצל ירוק קצוץ, לי נגמר אז הגשתי בלי.
• זביש מוסר לכם בתאבון וסוף שבוע נעים.

ברוקולי מוקפץ עם בצל ועגבניות

מתכון זה הוא השראה רגעית שהגיעה על מנת להכין ברוקולי לארוחת ערב שישי.
מתכון קל ופשוט שכל אחד יכול להכין בבית.
ברוקולי הינו ירק טעים ועדין ותוספות מיותרות יכולות להעפיל על טעמו.
מתכון זה הינו מתכון המשמר את טעמו הבסיסי של הברוקולי עם מעט תוספות.

ברוקולי עם בצל מטוגן ועגבניות

מצרכים :

•        1 חבילת ברוקולי של סנפרוסט קפוא.
•         סיר עם מים רותחים.
•         1 בצל גדול קצוץ.
•         1 עגבנייה קצוצה.
•         כפית אבקת מרק בצל.
•         מלח, פלפל לפי הטעם.

אופן הכנה :

• מבשלים את הברוקולי לפי הוראות היצרן במים רותחים.
• שהברוקולי מוכן להעביר למים קרים על מנת לשמור על צבעו. (בישול ירוק).
• מוסיפים שמן למחבת ומחממים היטב.
• מטגנים את הבצל עד להזהבה.
• מוסיפים את העגבנייה ומטגנים קלות.
• מוסיפים כפית מרק בצל ומערבבים.
• מוסיפים את הברוקולי ומקפיצים מספר דקות עד לערבוב מושלם של המרכיבים.
• מגישים חם !!!